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枇杷清肺化痰 榨汁煲糖水皆宜

2019-06-17 09:16 來源:廣州日報

  枇杷是夏天的當令水果之一,眼下正在熱賣。熟透的枇杷果色黃似橘,果肉厚嫩、酸甜可口,很多人都喜歡吃。

  從生長規律來看,大部分枇杷樹果秋養蕾、冬開花、春結子、夏初熟,所以,枇杷果被稱為“獨備四時之氣”的佳果。除了果實能吃,枇杷葉也可用來入藥。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任中藥師丘振文介紹,枇杷葉味苦,性微寒,具有清肺止咳、降逆止嘔的功效。現代營養學研究則發現,枇杷果葡萄糖、果糖和蔗糖含量豐富,還有胡蘿卜素、鈣、磷等成分,且富含維生素B及人體所必需的多種氨基酸。

  除了吃新鮮的枇杷果,廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師馮時茵推薦以下幾種吃法,感興趣的街坊也可以試試——

  1.鮮榨枇杷汁

  材料:枇杷果100克;

  做法:將枇杷果洗凈去皮去核,放入榨汁機中榨汁飲用即可;

  功效:清肺化痰止咳、降逆止嘔。

  2.枇杷百合銀耳湯

  材料:枇杷果80克,百合20克,銀耳1朵,冰糖少量;

  做法:將枇杷果洗凈去皮去核切成小粒,銀耳用涼水泡開撕成小塊;鍋中加入適量清水煮開后放入洗凈的百合、銀耳,文火煮30分鐘后加入枇杷果粒和少量冰糖,煮15分鐘即可;

  功效:滋陰潤肺、清熱止咳。

  3.枇杷葉煮水

  材料:新鮮枇杷葉1小把,適量冰糖;

  做法:將枇杷葉用水浸潤使其軟化,再用刷子將葉上面的茸毛刷干凈、反復沖洗至肉眼看不到茸毛,然后放入砂鍋中加入適量水用文火煮開,再加少量冰糖煮20分鐘左右即可;

  功效:清肺止咳,降逆止嘔,可當日常茶飲。

  特別提醒:因枇杷果性微寒,脾胃虛寒者不能多吃,以免造成腹痛等消化道不適。另外,有些枇杷果比較甜、含糖量相對較高,糖尿病患者要控制食用量。(全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞)











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